Poder adquisitivo: por qué los salarios no alcanzan a la inflación
Aunque el aumento de los alimentos se moderó en el último año, la subida acumulada desde 2021 supera el 39% y frena la recuperación de los hogares.
Aunque la subida de los precios de los alimentos se ha ralentizado en comparación con los picos registrados en 2022, la pérdida acumulada de poder adquisitivo continúa marcando el día a día de las familias. A pesar de la desaceleración en el ritmo interanual de incrementos, el fuerte aumento consolidado durante el último lustro impide que los ingresos del hogar rindan al mismo nivel que antes de las recientes crisis globales.
Los datos reflejan que, si bien la inflación da ciertos signos de tregua en relación con períodos anteriores, el costo de vida general acumulado se mantiene en niveles elevados para el presupuesto cotidiano.
La suba acumulada en la cesta de la compra
Un informe de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) basado en una cesta prototipo de 244 productos —que abarca alimentos, artículos de droguería, higiene y limpieza— revela que el encarecimiento de los productos de supermercado se moderó al 1,8% en el último año analizado, por debajo del 2,5% registrado en el ciclo previo. Sin embargo, al ampliar la perspectiva desde 2021, la subida acumulada de la cesta alcanza un 39,5% de media, mientras que en los productos frescos el incremento ronda el 44%.
El estudio identifica además aumentos destacados en productos de consumo masivo durante los últimos años:
- Café molido económico: acumuló un aumento del 142%.
- Huevos: los de talla M se encarecieron un 135% y los de talla L un 123%.
- Chocolate con leche: registró una suba del 101% en su precio por tableta.
En contraposición, la entidad únicamente detectó tres artículos cuyos precios son inferiores a los de la prepandemia: el detergente, los yogures naturales de la marca Danone y las bebidas de arroz. La conclusión del organismo apunta a que los hogares aún no han recuperado el poder de compra previo a la pandemia, y se ubican todavía más lejos de los niveles anteriores a la crisis financiera de 2008.
La visión del IPC y los servicios básicos
Por su parte, los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) señalan que los alimentos y bebidas no alcohólicas registraron un encarecimiento interanual del 2,7% en septiembre, un porcentaje sustancialmente menor al 10,5% que alcanzaban tres años atrás. A pesar de esa moderación en la alimentación, el IPC general interanual se situó en el 4,9% en septiembre, subiendo seis décimas respecto a agosto.
Rubros esenciales como la vivienda y el transporte continúan ejerciendo presión sobre la economía doméstica. Aunque los salarios también registraron incrementos en el período reciente, el desfasaje frente al costo acumulado de los bienes y servicios sigue condicionando el margen de recuperación de las familias.