¡Bienvenidos a Radio de la Plaza! En esta ocasión, les traemos una deliciosa receta de pastelera de limón. Prepara tus ingredientes y ponte el delantal, porque te enseñaremos paso a paso cómo hacer este postre refrescante y delicioso. ¡No te lo pierdas!

Receta tradicional de pastelera de limón: ¡el postre argentino que no puede faltar en tu mesa!

Receta tradicional de pastelera de limón: ¡el postre argentino que no puede faltar en tu mesa!

La pastelera de limón es un delicioso postre típico de Argentina que combina una base crujiente de masa brisa con un relleno suave y refrescante de limón. Es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y sorprender a tus invitados con su sabor único.

Ingredientes:

  1. Para la masa:
    • 250 gramos de harina
    • 125 gramos de mantequilla fría
    • 1 huevo
    • 2 cucharadas de azúcar
    • Una pizca de sal
  2. Para el relleno:
    • 4 limones
    • 400 gramos de azúcar
    • 4 huevos
    • 100 gramos de mantequilla
    • Ralladura de limón

Preparación:

  1. Comenzamos preparando la masa. En un bol, mezclamos la harina, la mantequilla fría cortada en cubos, el huevo, el azúcar y la sal. Amasamos hasta obtener una masa homogénea.
  2. Estiramos la masa con un rodillo y forramos un molde para tarta previamente engrasado. Pinchamos la base con un tenedor y la llevamos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, o hasta que esté dorada. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
  3. Mientras tanto, preparamos el relleno. Exprimimos los limones y reservamos el jugo. En una cacerola, mezclamos el azúcar, los huevos batidos y la ralladura de limón. Cocinamos a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta obtener una crema espesa.
  4. Retiramos la cacerola del fuego y agregamos la mantequilla, mezclando bien hasta que se derrita. Añadimos el jugo de limón reservado y seguimos mezclando hasta obtener una crema suave y brillante.
  5. Vertemos el relleno sobre la base de masa ya fría y llevamos al refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien firme.
  6. Una vez que la pastelera de limón esté bien fría y firme, podemos decorarla con ralladura de limón por encima y servir.

La pastelera de limón es un postre clásico argentino que no puede faltar en tu mesa. Su combinación de sabores ácidos y dulces la convierten en una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del año. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con este delicioso postre!

La tarta preferida de mi marido‼️ Desde que la hago no quiere otra