Esta receta es perfecta para los días de calor porque es liviana, fácil de hacer y queda súper esponjosa.
El budín de verduras es una opción fresca, saludable y deliciosa para el verano. Se puede disfrutar tanto frío como tibio y es ideal para llevar a la playa, un picnic o simplemente comer en casa sin complicaciones. Conocé los detalles.
La receta del budín de verduras que queda super esponjoso y es ideal para el verano
El secreto para que este budín quede bien esponjoso está en batir bien los huevos y agregar un toque de polvo de hornear. También es clave elegir verduras frescas y bien picadas para que se integren mejor a la mezcla.
Ingredientes:
- 2 zanahorias ralladas
- 1 zucchini rallado
- 1/2 morrón rojo picado
- 1 taza de espinaca cocida y picada
- 3 huevos
- 1 taza de harina leudante
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación:
- Batir los huevos hasta que espumen.
- Agregar la leche, la harina y el polvo de hornear, mezclando bien.
- Incorporar las verduras y el queso rallado, integrando todo.
- Volcar la preparación en un molde enmantecado y llevar al horno precalentado a 180°C.
- Hornear por 30-40 minutos hasta que esté dorado y cocido en el centro.
Este budín se puede comer solo o acompañado con una ensalada fresca. Probalo y sorprendete con su textura esponjosa.