El número de personas hambrientas en todo el mundo está disminuyendo.
Según el último informe de las Naciones Unidas sobre el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, se estima que 645 millones de personas se enfrentaron al hambre en 2025, 14 millones menos que en 2024 y 43 millones menos que en 2022.
Sin embargo, cientos de millones de personas siguen enfrentándose a una grave escasez de alimentos provocada por los conflictos, las crisis económicas y los extremos climáticos.
Mejora gradual
Según el informe publicado el martes, se estima que el 7,8 por ciento de la población mundial experimentó hambre en 2025, frente al 8,1 por ciento en 2024 y el 8,6 por ciento en 2022.
La disminución marca el tercer año consecutivo de mejora después de que el hambre aumentara durante la pandemia de COVID-19. Pero los niveles de hambre siguen siendo más altos que en 2019, antes de que estallara la pandemia.
¿Dónde vive la gente más hambrienta?
África sigue siendo el punto crítico del hambre en el mundo.
Se estima que en 2025, 309 millones de personas en África estaban desnutridas, lo que equivale a una de cada cinco personas en el continente y representa casi la mitad de las personas que pasan hambre en el mundo.
En comparación, 292 millones de personas en Asia (6 por ciento de la población) y 32 millones en América Latina y el Caribe (4,8 por ciento) padecían desnutrición.
Según el informe, Asia y América Latina y el Caribe han logrado avances constantes en la reducción tanto de la proporción como del número de personas que padecen hambre en los últimos años.
En África, el prolongado aumento del hambre parece haberse estancado. La prevalencia del hambre cayó ligeramente del 20,3 por ciento en 2024 al 20 por ciento en 2025, aunque el crecimiento demográfico significó que el número total de personas hambrientas siguiera aumentando.
De cara al futuro, las Naciones Unidas proyectan que el número mundial de personas desnutridas disminuirá aproximadamente un 20 por ciento para 2030 en comparación con las estimaciones actuales.
Aun así, se espera que entre 510 y 520 millones de personas todavía enfrenten hambre al final de la década, y el 56 por ciento de ellas vivirán en África.
El informe también advierte que las crisis recientes, incluida la guerra entre Estados Unidos e Israel contra Irán en 2026, podrían socavar el progreso, particularmente en África y Asia.
¿Quién no puede permitirse una dieta saludable?
Según el informe, el número de personas que no pueden permitirse una dieta saludable cayó de 2.970 millones en 2021 (37,4 por ciento de la población mundial) a 2.690 millones en 2025 (32,7 por ciento).
La disminución sugirió que, en promedio, los ingresos disponibles de las personas para comprar alimentos aumentaron más rápido que el costo de una dieta saludable.
Sin embargo, el coste de comer de forma saludable sigue aumentando. El costo global de una dieta saludable alcanzó los 4,28 dólares por día, utilizando la paridad del poder adquisitivo, en 2025, frente a los 3,44 dólares en 2021 y los 2,94 dólares en 2017.
A pesar de las mejoras globales, la asequibilidad sigue siendo un desafío importante en África y Asia. Mientras que Asia tiene el mayor número de personas que no pueden permitirse una dieta saludable: 1.400 millones, o el 29 por ciento de su población, África enfrenta la tasa más alta con 1.030 millones de personas, o casi dos tercios de la población, que no pueden permitirse alimentos nutritivos.
En América Latina y el Caribe, alrededor de 172 millones de personas están afectadas (26 por ciento de la población), en comparación con 77,5 millones en Europa y América del Norte (7 por ciento de la población) y 2,3 millones en Oceanía (5 por ciento de la población). Las cifras subrayaron las persistentes desigualdades en el acceso a alimentos nutritivos en todas las regiones.
En comparación con 2021, la proporción de personas que no pueden permitirse una dieta saludable aumentó en África, mientras que disminuyó en Asia, América Latina y el Caribe, y América del Norte y Europa.
¿Qué es una canasta de dieta saludable?
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Banco Mundial, una canasta de dieta saludable es la combinación de alimentos disponibles localmente de menor costo que satisface las necesidades energéticas diarias de una persona y proporciona la mayoría de los nutrientes esenciales necesarios para una dieta saludable.
Se compone de 11 alimentos de seis grupos de alimentos, que proporcionan alrededor de 2.330 kilocalorías por persona al día, manteniendo al mismo tiempo el equilibrio recomendado de alimentos necesarios para una nutrición adecuada.
¿Cuántas personas se enfrentan a niveles catastróficos de hambre?
Si bien los niveles de hambre a nivel mundial han disminuido en los últimos años, millones de personas en el Sur Global continúan enfrentando una grave escasez de alimentos, impulsada por conflictos, crisis económicas y extremos relacionados con el clima.
Un informe separado publicado por la FAO y el Programa Mundial de Alimentos, el Informe Global sobre Crisis Alimentarias 2026, estimó que alrededor de 1,4 millones de personas en todo el mundo se enfrentan a un hambre catastrófica, la fase más grave de la escala de clasificación de seguridad alimentaria de cinco fases IPC/CH.
IPC/CH es la Clasificación Integrada de Fases de Seguridad Alimentaria/Cadre Harmonise, un sistema global que clasifica la gravedad de la inseguridad alimentaria desde la Fase 1 (mínima) hasta la Fase 5 (catástrofe/hambruna).
El hambre catastrófica ocurre cuando los hogares han agotado todos los medios para sobrevivir y enfrentan una falta extrema de alimentos y necesidades básicas. En esta etapa, el hambre, la desnutrición aguda, la indigencia y la muerte se generalizan, lo que exige medidas inmediatas para evitar nuevas pérdidas de vidas.
Gaza tiene el mayor número de personas que enfrentan un hambre catastrófica: alrededor de 640.700 personas, lo que representa el 32 por ciento de su población. La crisis se ha intensificado por el impacto de la guerra genocida de Israel en el enclave y las restricciones a la entrada y distribución de ayuda humanitaria por parte del ejército israelí.
«Aunque los mercados están más abastecidos que el año pasado en esta misma época, muchas familias no pueden permitirse comprar suficientes alimentos debido a la pérdida de ingresos y a la situación económica extremadamente difícil», dice Maram Humaid, periodista de Al Jazeera que informa desde Gaza.
“El cierre de muchos comedores comunitarios ha exacerbado aún más la situación, eliminando una importante fuente de apoyo para miles de personas que dependían de comidas cocinadas gratuitas”.
Sudán le sigue de cerca a Gaza, con 637.200 personas que sufren un hambre catastrófica, aunque representan alrededor del 1 por ciento de la población del país. Otros países que reportan personas en esta categoría extrema incluyen Sudán del Sur (83.500 personas), Yemen (41.200), Haití (8.400) y Mali (2.600).
