Una receta simple con leche y yogur para preparar en casa una versión súper cremosa y saludable del yogur griego.
Si querés disfrutar de un yogur espeso, sabroso y sin aditivos, prepararlo en tu casa es la mejor opción. Aquí vas a aprender cómo hacer un yogur griego casero, desde la leche al resultado final. Conocé los detalles.
Cómo hacer un yogur griego casero, muy cremoso y en pocos pasos
En pocas horas y con sólo ingredientes básicos, podés lograr un yogur griego con textura firme y alto contenido proteico, gracias al proceso de fermentación y colado que separa el suero.
Ingredientes básicos:
- 1 litro de leche entera.
- Aproximadamente 2 cucharadas de yogur natural sin sabor.
Paso a paso:
- Calentar la leche hasta unos ~85 °C sin que hierva.
- Dejar enfriar hasta unos ~45 °C y agregar el yogur como cultivo.
- Tapar el recipiente y dejar fermentar en un lugar templado entre 8 y 12 horas.
- Filtrar o colar la mezcla mediante un paño fino o muselina para retirar el suero y lograr una textura más espesa.
Ventajas:
- Es más económica que las versiones comerciales.
- Permitís controlar los ingredientes y evitar aditivos.
- Podés personalizarla con miel, frutas o frutos secos según tu gusto.
- En definitiva, hacer yogur griego en casa no es complicado y con buena leche y algo de paciencia vas a tener un producto delicioso y saludable.