Una receta tradicional que nunca falla y es ideal en los días de frío. Conocé los trucos y cómo cocinarla para que quede perfecta.
Tradicional y emblemático, el pollo al horno con papas es un plato típico en las mesas de los argentinos. Con solo algunos ingredientes y dedicación, vas a tener un resultado perfecto y exquisito. Conocé el paso a paso.
Cómo hacer un delicioso pollo al horno con papas y manteca paso a paso
Ingredientes:
- 1 pollo entero, limpio
- 100 g de panceta (en fetas)
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta a gusto
- 1 kg de papas
- 1 cebolla
- Caldo o vino blanco, cantidad necesaria
- Perejil picado para espolvorear
Elaboración paso a paso:
- Limpiar el pollo y secar con papel absorbente.
- Realizar cortes superficiales en los muslos y pechugas para que tenga mejor sabor.
- Mezclar el jugo de limón, ajos picados, sal, pimienta, manteca pomada y aceite.
- Untar el pollo con esta mezcla por dentro y fuera. Dejar reposar unos minutos.
- En cada corte, colocar una feta de panceta para darle sabor y mantener la humedad.
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas gruesas, igual que la cebolla. Distribuirlas en la fuente con aceite, sal y pimienta. Luego, colocar el pollo.
- Llevar al horno precalentado a 180° y cocinar durante 80 minutos.
- Durante la cocción, bañar el pollo con su jugo o vino blanco para evitar que se seque.
- Si se desea un dorado parejo, se puede dar vuelta el pollo a la mitad de la cocción.
- Retirar cuando el pollo esté dorado y las papas crocantes, y disfrutá.