La receta árabe de hummus de berenjena ahumada conquista por su sabor intenso y su simpleza.
El hummus de berenjena ahumada, también conocido como baba ganoush, es uno de los platos más ricos de la cocina árabe. Ideal para acompañar picadas o disfrutar en un almuerzo liviano, su preparación es más simple de lo que parece. Conocé los detalles.
Cómo hacer hummus de berenjena ahumada: la receta árabe que es una delicia
La clave está en el ahumado de la berenjena, que le da ese sabor especial y diferente al clásico hummus de garbanzos. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, podés lograr una receta casera espectacular.
Estos son los pasos:
- Asá las berenjenas directamente sobre la hornalla o en el horno hasta que la piel esté quemada.
- Retirá la pulpa y procesala con tahini, jugo de limón, ajo, sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Servilo con un toque de comino y pimentón para realzar su sabor.
Podés acompañarlo con pan árabe, bastones de verduras o usarlo como aderezo en sandwiches. El hummus de berenjena es una opción saludable, liviana y muy sabrosa.