El bizcochuelo de café es un clásico de la repostería que combina la esponjosidad de un bizcocho tradicional con el aroma y sabor intenso del café. Perfecto para acompañar una taza de té o café, o para disfrutar como postre en cualquier ocasión. Descubre cómo preparar un bizcochuelo de café irresistible con esta receta fácil y detallada.
¿Por qué elegir un bizcochuelo de café?
El bizcochuelo de café ofrece una experiencia sensorial única:
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Aroma inconfundible: El café aporta un aroma intenso y cautivador que perfuma toda la cocina.
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Sabor irresistible: La combinación del bizcocho esponjoso con el sabor amargo del café crea un equilibrio perfecto.
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Versatilidad: Puedes disfrutarlo solo, con crema, glaseado o acompañado de frutas.
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Fácil de preparar: Esta receta es sencilla y accesible incluso para principiantes en la repostería.
Receta de Bizcochuelo de Café: Paso a Paso
Ingredientes:
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200g de harina leudante
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200g de azúcar
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4 huevos
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100ml de aceite de girasol
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100ml de café fuerte, recién hecho
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
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Prepara el café: Prepara una taza de café fuerte y déjalo enfriar.
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Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
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Bate los huevos con el azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
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Incorpora el aceite y la esencia de vainilla: Agrega el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar, y bate hasta integrar.
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Añade el café: Incorpora el café frío a la mezcla y bate suavemente.
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Incorpora la harina: Tamiza la harina leudante sobre la mezcla líquida y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.
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Vierte la masa en el molde: Engrasa y enharina un molde para bizcochuelo. Vierte la masa en el molde y distribuye uniformemente.
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Hornea: Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
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Deja enfriar: Retira el bizcochuelo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo.
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Decora y sirve: Una vez frío, puedes decorar el bizcochuelo con azúcar glas, crema batida, ganache de chocolate o lo que prefieras.
Consejos para un Bizcochuelo de Café Perfecto:
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Café de calidad: Utiliza un café de buena calidad para un sabor más intenso.
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No abras el horno durante la cocción: Evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción, para que el bizcochuelo no se baje.
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Comprueba la cocción: Utiliza un palillo para verificar la cocción del bizcochuelo. Si sale limpio, está listo.
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Desmolda con cuidado: Deja enfriar el bizcochuelo unos minutos antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
Variaciones:
Bizcochuelo de Café con Chips de Chocolate:
Agrega 100g de chips de chocolate a la masa antes de hornear.
Bizcochuelo de Café con Glaseado de Café:
Prepara un glaseado con azúcar glas y café fuerte para cubrir el bizcochuelo una vez frío.