Una opción rápida, económica y deliciosa para sumar a tu menú sin complicarte.
Las bolitas de calabaza rellenas con queso se convirtieron en una de las recetas caseras más virales por su simpleza y sabor. Son crocantes por fuera, suaves por dentro y tienen ese centro de queso derretido que siempre conquista.Conocé los detalles.
Bolitas de calabaza rellenas de queso: receta fácil y sabrosa paso a paso
La clave está en lograr una mezcla que se pueda moldear sin que se desarme. Para eso, la cocción de la calabaza y la cantidad justa de pan rallado hacen toda la diferencia. El tipo de queso también suma mucho: podés usar desde mozzarella hasta algún mantecoso o más intenso, como provolone o pategrás.
Ingredientes para hacer bolitas de calabaza rellenas
- 700 g de calabaza (sin cáscara ni semillas)
- 1 huevo
- ¾ taza de pan rallado (más extra para empanar)
- 150 g de queso (mozzarella, dambo, pategrás, etc.)
- 1 cdita de sal
- Pimienta y nuez moscada a gusto
- 2 cdas de harina (opcional, para ajustar la mezcla)
- Aceite para freír o una placa aceitada para horno
Paso a paso: cómo hacer bolitas de calabaza con queso
- Pelar y cortar la calabaza en cubos medianos.
- Cocinarla al vapor o hervida hasta que esté bien tierna (15 a 20 minutos).
- Escurrir muy bien para eliminar el exceso de agua.
- Pisar la calabaza hasta formar un puré liso. Dejar enfriar.
- En un bowl, mezclar el puré con el huevo, sal, pimienta y nuez moscada.
- Incorporar el pan rallado de a poco hasta obtener una masa húmeda, pero que se pueda moldear.
- Si está demasiado blanda, agregar harina o un poco más de pan rallado para ajustar la textura.
- Cortar el queso en cubos chicos (de aprox. 1,5 cm).
- Con las manos húmedas, tomar una porción de masa, aplanar y colocar un cubito de queso en el centro.
- Cerrar bien la bolita, asegurando que el queso quede totalmente cubierto.
- Pasar cada bolita por pan rallado, cubriéndola por completo.
- Para freír: calentar aceite en una cacerola profunda y cocinar hasta que estén doradas (2 a 3 minutos).
- Para hornear: colocar en una placa aceitada y cocinar a 200 °C entre 10 y 15 minutos, girándolas a mitad de cocción.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente. Servir calientes.